miercuri, 4 decembrie 2013

Pizza din paine





Sau cum sa nu arunci painea mai veche si sa folosesti ce ai prin frigider :)

Pentru reteta aceasta nu o sa dau cantitati. Se poate face cu orice  "bunatati" aveti la indemana si folosind atat cat va place.

Se aseaza o folie de aluminiu intr-o tava care merge la cuptor. Se unge bine cu ulei sau unt. Feliile de paine se trec prin lapte si se aseaza in tava, incercand sa lasati cat mai putin spatiu liber intre ele. Peste paine se pune sos de rosii, se presara putin busuioc si se aseaza "bunatatile" :). Eu am pus sunca presata, kaiser si cateva felii de carnati de casa. Daca aveam mai puneam ciuperci si masline. Peste toate "bunatatile" se adauga cascaval ras amestecat cu telemea. Se bat niste oua, eu am pus doua, se toarna peste pizza si se da la cuptor. Lasam cam 20-30 minute, sa se amestece bine aromele, se lasa sa se racoreasca, se feliaza si se serveste.



Pofta buna!

luni, 2 decembrie 2013

Clafoutis cu visine






Ingrediente:

500 g.visine,
4 oua,
150 g. zahar,
125 g.faina,
250 ml. lapte,
doua pliculete zahar vanilat,
un varf de cutit sare.

Se scurg bine visinele si se aseaza intr-o tava rotunda, tapetata cu unt ( eu am folosit una de silicon si nu am mai folosit unt).
Separat, de amesteca bine ouale cu zaharul, faina, zaharul vanilat si sarea, iar la sfarsit se adauga laptele, amestecand usor. Compozitia se toarna peste visine si se da la cuptor, 180 grade, aproximativ 35-40 min.
Este o minunatie de prajitura, usor de preparat si tare gustoasa :)




joi, 6 iunie 2013

Chec cu cacao








Ingrediente:

2 oua
o cana de zahar
o cana ulei
2 cani faina
o cana lapte
2 linguri de gem ( orice gem)
3 linguri cacao
un plic praf de copt
o jumatate lingurita bicarbonat de sodiu
2 plicuri zahar vanilat.

Este o reteta extrem de usoara, numai buna atunci cand vrei ceva dulce fara sa muncesti prea mult :).
Se pun intr-un castron ingredientele solide, se adauga cele lichide si se amesteca bine pana se omogenizeaza. Se toarna compozitia intr-o tava de cozonac , din aceea putin mai mare decat cea de chec, pregatita cu hartie de copt si se da la cuptor. Se lasa cam 40 minute, dar se face testul scobitorii inainte de a scoate checul din cuptor. De regula, cand a crescut, este ferm si crapat deasupra, s-a copt, dar pentru siguranta se inteapa cu o scobitoare ce trebuie sa iasa uscata.






Pofta buna !


miercuri, 5 iunie 2013

Ou cu ceapa verde





O reteta simpla si delicioasa. Avem nevoie de doua oua, doua bucati de ceapa verde, sare si putin ulei.
Punem uleiul in tigaie si adaugam ceapa taiata marunt. Lasam sa se inmoaie si adaugam ouale ( ca pentru ochiuri, nu le spargem separat in farfurie), sare dupa gust si amestecam usor. Mai lasam putin pana se face oul bine, scoatem pe o farfurie si gata, un mic dejun delicios.
Merge de minune cu paine proaspat prajita si o cana mare de cafea :)




Pofta buna!

marți, 4 iunie 2013

Pilaf de orez cu mazare, porumb si carne de pui





Ingrediente:

6 pulpe de pui ( in cazul meu inferioare, ca din acestea am avut)
un bol de orez integral ( sau de care exista in dulap)
un morcov mare sau doi mai mici
4 buc. de ceapa verde
4 linguri de porumb ( boabe din conserva)
4 linguri de mazare ( in cazul meu congelata)
patrunjel frunze ( daca este proaspat, daca nu cam doua lingurite de patrunjel uscat)
sare, piper, boia dupa gust
o lingura de ulei

Pentru inceput se fierb pulpele si se alege carnea de pe oase, iar zeama se pastreaza.
Se pune uleiul intr-o cratita, se adauga ceapa, morcovii, condimentele, frunzele de patrunjel, carnea si se calesc putin dupa care se pun si restul ingredientelor-orezul, mazarea si porumbul. Se adauga patru boluri din zeama de carne ( eu asa masor, la un bol de orez-patru de apa, ca sa nu fie foarte uscat), se acopera cratita cu un capac si se lasa sa fiarba, la foc mai puternic pana incepe sa clocoteasca, dupa care se reduce la foc mai mic si se lasa aproximativ o ora . Cand este gata, imediat dupa ce s-a oprit focul, se amesteca ( nu trebuie sa fie uscat dar nici sa balteasca in zeama ).
Va recomand sa presarati, cand il serviti, putin parmezan ras. E delicios :)

Pofta buna!



duminică, 26 mai 2013

Gogosi aromate




Ingrediente:

200 ml.lapte caldut
2 oua
2 plicuri drojdie
80 g. unt topit si racit
o esenta de rom
o esenta de vanilie
120 g zahar
o lingurita sare
650 g. faina alba

Aluatul l-am preparat in masina de paine. Se pun ingredientele in cuva masinii in urmatoarea ordine: ouale,untul topit si racit,laptele, zaharul, sarea, esentele,faina si drojdia,dupa care se porneste masina pe programul de framantat. Dupa terminarea programului, rasturnam aluatul pe o suprafata de lucru  infainata si intindem o foaie ,cam de 1 cm, sa nu fie foarte subtire. Taiem aluatul, cu ajutorul unui pahar, a unei forme rotunde,sau orice alta forma, formand gogosile. La mai lasam putin sa creasca dupa care le prajim in ulei incins. Pe fundul vasului in care scoatem gogosile, punem servetele ca sa se absoarba uleiul. Le trecem prin zahar pudra si gata, sunt numai bune de infulecat :).



Pofta buna!

Pentru reteta m-am inspirat de aici.


duminică, 5 mai 2013

Pasca cu urda







Ingrediente:
Pt. aluat:
550 g. faina alba
250 ml. lapte
80 g. unt
180 g. zahar
2 galbenusuri
o linurita rasa de sare
un plic drojdie
coaja rasa de la o lamaie
coaja rasa de la o portocala
un plic zahar vanilat

Pt. umplutura:
500 g. urda
8 linguri de zahar
2 oua
o esenta de rom
o esenta de vanile
100 g. stafide
o lingura gris

Pt. uns:
 un ou + o lingura de lapte


Aluatul l-am facut in masina de paine. Se pun in cuva ingredientele lichide apoi cele solide si, la sfarsit, drojdia. Se porneste masina si dupa o ora si jumatate avem aluatul :)
Intre timp pregatim o tava rotunda cu hartie de copt.
Impartim aluatul in doua. O parte o intindem pe fundul tavii,cu mana, iar cealalta parte o impartim in trei din care facem trei rulouri. Acestea le impletim si impletitura rezultata o asezam in tava, peste foaia de aluat, de jur imprejur, ca o cununa. Lasam sa creasca, cam 30-45 min., timp in care pregatim umplutura. Sfaramam bine urda, adaugam zaharul, esentele, stafidele, ouale, grisul si amestecam bine pana se omogenizeaza. Dupa ce pasca a crescut, adaugam umplutura in mijloc. Batem un ou cu o lingura de lapte si, cu ajutorul unei pensule,ungem aluatul. Introducem pasca in cuptorul preincalzit si o lasam acolo, la foc potrivit ( intre mic si mediu) cam o ora, poate si mai mult, in functie de cuptor. O putem incerca inainte de a o scoate pentru a fi siguri ca este coapta -intepam aluatul cu un cutit, care trebuie sa iasa curat daca pasca e facuta.
Se poate unge cu miere,dar imediat dupa ce am scos-o di cuptor, cat este inca fierbinte.

Pofta buna!


luni, 4 martie 2013

Pulpe de pui la cuptor cu sos de rosii si usturoi









Ingrediente:

10 pulpe de pui superioare,dezosate
o lingura pasta de tomate
o cana de apa
jumatate cana de vin rosu
6-7 catei de usturoi ( mai maricei)
sare,piper,busuioc ( dupa gust )
3 linguri ulei de masline
doua linguri sos de soia

Pentru preparare recomand un vas termorezistent, cu capac. Daca se foloseste o tava obisnuita,se acopera cu folie de aluminiu.

Se unge vasul cu ulei si se aseaza pulpele. Se face un sos din restul de ingrediente si se toarna peste carne. Se introduce la cuptor, la un foc potrivit, pentru aproximativ o ora. Se scoate, se ia capacul si se mai lasa in cuptor pentru o jumatate de ora,ca sa se rumeneasca frumos.
Se serveste cu o garnitura de cartofi sau orez, chiar si cu mamaliguta,in functie de pofta :)







Pofta buna !

vineri, 22 februarie 2013

Crostata cu gem de capsuni si nuca





Aceasta este reteta mamei mele.......de fapt,ea a facut-o :)



Ingrediente:

300 g. faina
100 g margarina
3 linguri ulei de masline
100 g zahar
jumatate lingurita sare
un ou
un plic praf de copt
un borcan de gem de capsuni si 4 linguri de nuca macinata

Se amesteca gemul cu nuca si se lasa deoparte.
Se pune faina intr-un castron si se amesteca cu zaharul, sarea si praful de copt. Se adauga oul, margarina taiata in bucati si uleiul amestecandu-le pe toate, cu varful degetelor, pana se incorporeaza toata faina. Se framanta aluatul pana nu se mai lipeste de maini, se infasoara in folie transparenta si se pune in frigider unde se lasa macar 30 min.
Dupa ce a stat la rece,aluatul se scoate pe blatul de lucru,infainat,se ia trei sferturi din el si se intinde. Ca sa fie mai usor,se intinde direct pe foaia de copt,dupa care se pune in tava si se inteapa cu furculita,din loc in loc. Se adauga amestecul de gem cu nuca,iar din restul de aluat se fac rulouri subtiri ce se pun peste umplutura,ca un grilaj. Se introduce la cuptor, la foc potrivit,pana cand incepe sa se rumeneasca deasupra. Se lasa sa se raceasca inainte de a taia.





Pofta buna !

vineri, 15 februarie 2013

Macrou la cuptor cu sos de smantana









Am folosit cuptorul cu halogen pentru acest preparat,dar se poate face si la cuptorul electric normal. La cel cu gaz trebuie acoperita tava,in prima faza,cu folie de aluminiu si s-ar putea sa nu fie la fel de rumen.

Ingrediente:

500 g. macrou
3 linguri ulei
2 linguri smantana
o lingura faina
zeama de la o lamaie
4 catei de usturoi ( mai maricei)
sare

Pestele se curata,se taie in bucati,se sareaza si se da prin faina. Se pune uleiul intr-o tava si se aseaza bucatile de peste. Se introduce tava in cuptor,la 200 grade si se lasa pana ce pestele se rumeneste.
Separat,se amesteca usturoiul cu zeama de lamaie si smantana. Dupa ce pestele s-a rumenit,se adauga sosul de smantana si se mai lasa in cuptor,la 170 grade, inca un sfert de ora. Se serveste cald.
Daca nu va place prea acrisor,injumatatiti zeama de lamaie.
Se poate folosi si un alt fel de peste,dar noua ne place macroul pentru ca are foarte putine oase.






Pofta buna !

joi, 14 februarie 2013

Prajitura cu ciocolata si foi de napolitana





Ingrediente:

o foaie de napolitana,taiata in doua
150 g.unt
150 g.zahar
200 g.ciocolata ( eu am pus amaruie)
200 g.biscuiti
100 g nuca taiata
100 ml.apa

Se caramelizeaza zaharul si se stinge cu apa. Se fierbe pana se topeste tot zaharul. Se adauga ciocolata si untul, amestecand mereu pana se topesc.
Separat,se zdrobesc biscuitii ( o parte din ei sa fie pisati) si se amesteca cu nuca taiata bucati. Se adauga sosul de ciocolata si se amesteca bine.
Se imparte foaia de napolitana in doua (daca este foaie mare,ca sunt si mai mici) si se pune compozitia de mai sus pe una din foi. Se uniformizeaza si se acopera cu cealalta foaie. Se inveleste in folie si se pune in frigider,macar pentru doua ore,inainte de a o taia.







Pofta buna !

Fasole rosie cu cabanosi









Ingrediente:

o ceapa
un morcov
3 conserve cu fasole rosie ( conserva de 420 g.)
3 cabanosi
jumatate conserva de rosii taiate ( conserva de 400 g.)
foi de dafin
sare
piper
marar
o lingura de ulei

Se taie cabanosii in bucati si se prajesc. Se adauga ceapa taiata marunt,morcovul cubulete si se calesc putin,pana cand ceapa devine sticloasa. Se adauga fasolea,dafinul( eu am pus doua frunze mici), sarea,piperul si apa cat sa acopere. Se lasa sa fiarba,la foc mic,pana se inmoaie morcovul. Se adauga rosiile si mararul si se mai lasa pe foc pana scade din apa si ramane ca un sos.
E buna rau cu niste castraveti murati !




Pofta buna !

Clatite








Ingrediente:

2 oua
250 g. faina de grau
o lingurita rasa de sare
500 ml. apa
o lingura de ulei

Se amesteca ouale cu sarea si faina,adaugand treptat apa,ca sa nu apara cocoloase, iar la sfarsit,adaugati uleiul. Rezulta o compozitie moale,cam ca o smantana dulce. Se ia cu polonicul si se toarna intr-o tigaie speciala pentru clatite,se intinde pe toata suprafata tigaii si se prajeste. Daca nu aveti tigaie antiaderenta,trebuie sa folositi cate o picatura de ulei pentru fiecare clatita.
Din compozitia aceasta au rezultat 15 bucati. Cu gem au fost delicioase :)

Pofta buna !


sâmbătă, 9 februarie 2013

Friptura simpla din ceafa de porc








Ingrediente:

1 kg. ceafa de porc
o capatana de usturoi
3 foi de dafin
o lingurita boia de ardei ( iute sau dulce)
sare
piper boabe
2 linguri de ulei

Se taie carnea in bucati maricele,dar nu foarte groase. Se pune ulei intr-o cratita,se adauga carnea, foile de dafin, boiaua, sarea, boabele de piper ( cam o lingurita) si se adauga apa,atat cat sa acopere carnea. Se pune la fiert si cand incepe sa clocoteasca se adauga usturiul taiat felii. Se acopera cratita cu un capac si se lasa sa fiarba pana scade apa si incepe sa sfaraie uleiul.
Carne este foarte moale,se topeste in gura.
Puteti adauga o garnitura de cartofi piure, o salata de varza sau o puteti consuma asa,simpla. Mie imi place cu castraveti murati :) Este,pur si simplu,delicioasa.


Pofta buna !

joi, 7 februarie 2013

Salata de telina cu sana








Aceasta este o salata pe care am mancat-o la cumnatica mea si mi-a placut mult :)

Ingrediente:

500 g. telina
400 g. sana
sare
2 linguri suc de lamaie

Se curata telina si se da pe razatoare. Se adauga sare,dupa gust, sana si sucul de lamaie. Se amesteca bine si gata, se serveste. E foarte simplu de facut :)





Pofta buna!

miercuri, 6 februarie 2013

Copanele de pui la cuptor cu sos de smantana








Ingrediente:

De preferat sa se foloseasca un vas termorezistent,cu capac.

10 copanele de pui
2 linguri ulei de masline
2 linguri faina
6-7 linguri smantana
jumatate cana de apa
sare,piper dupa gust
jumatate lingurita boia de ardei dulce
jumatate lingurita de usturoi granulat

Se aseaza pulpele in tava.
Separat,se prepara sosul de smantana. Se pune uleiul in tigaie si cele doua linguri de faina si se lasa putin,pana incepe se sfaraie. Se stinge cu apa,amestecand repede ca sa nu apara cocoloase.
Se adauga smantana,sarea,piperul,boiaua,usturoiul si se lasa pana incepe se fiarba,amestecand mereu. Se ia sosul,se toarna peste copanele, se acopera si se introduce in cuptor. Le lasam acolo, la foc potrivit,cam o ora dupa care luam capacul si mai lasam copanelele in cuptor pentru un sfert de ora.









Pofta buna !


Tarta cu urda si gem de capsuni







Ingrediente:

un aluat fraged- reteta este aici
500 g. urda
un ou
5 linguri de zahar
2 plicuri de zahar vanilat
4-5 linguri de gem de capsuni

Se amesteca bine urda cu oul,zaharul si zaharul vanilat.
Se ia trei sferturi din aluat si se intinde. Ca sa fie mai usor,se intinde direct pe foaia de copt,dupa care se pune in tava ( eu am folosit una rotunda,de 28 cm) si se inteapa cu furculita. Daca aveti tava speciala pentru tarta, e si mai bine. Se adauga urda si se niveleaza,iar deasupra se intinde gemul.
Din aluatul ramas se intinde o foaie din care se taie fasii si se face grilajul ce se aseaza peste tarta.

Se introduce la cuptor, la foc potrivit,pana cand incepe sa se rumeneasca deasupra.
Nu scoateti tarta din tava,oricat de mare ar fi tentatia :) , pana nu se raceste.  





Pofta buna !

luni, 4 februarie 2013

Pizza cu sunca,salam si ciuperci








Ingrediente pentru aluat:

Ingredientele sunt pentru doua pizze.


500 g. faina
250 ml. apa calduta
o lingura rasa drojdie uscata
o lingurita sare
o lingura ulei de masline

Se framanta un aluat,cu mana sau, ca sa fie mai usor, cu masina de facut paine. Daca folositi masina, adaugati in cuva ingredientele lichide,apoi cele solide si la sfarsit drojdia.
Daca framantati cu mana, asezati faina intr-un castron si faceti o groapa in mijloc. Puneti sarea, uleiul si apa amestecata cu drojdia ( daca se specifica pe ambalaj ca trebuie dizolvata, daca nu,se amesteca cu faina). Se incepe amestecarea ingredientelor din mijloc, incorporand treptat toata faina. Se lasa sa creasca si, dupa ce se dubleaza, se rastoarna pe planseta de lucru infainata. Se presara putina faina si pe deasupra, se framanta si se imparte in doua. Se ia o bucata,se intinde cu sucitorul si se aseaza in tava. Va recomand o tava teflonata pentru pizza, cu gauri.
Peste aluat se pune bulion ( nu va zgarciti,dar nici nu exagerati), salam uscat,sunca presata, ciuperci(de preferat proaspete,dar sunt bune si cele din conserva) si deasupra se adauga mozzarella sau cascaval ras. Salamul, sunca si ciupercile trebuie taiate in felii subtiri,iar ca si cantitate,puneti in functie de gust.
Se introduce pizza in cuptor, la foc mare si se lasa cam 15 minute.

Cealalta bucata de aluat se poate pastra in frigider,pana a doua zi, invelit in folie.



Pofta buna!




vineri, 1 februarie 2013

Cotlete de porc cu ciuperci si vin rosu








Ingrediente:

4 felii cotlet de porc
500 g. ciuperci
o ceapa
3 catei usturoi
3 linguri de smantana
o lingura faina
sare
piper
o jumatate pahar de vin rosu
ulei

Se spala carnea si se usuca fiecare bucata cu servetele. Se tavalesc prin faina si se prajesc usor, pana se rumenesc, dar sa nu se usuce. Se scot si se lasa deoparte.
Separat, se caleste ceapa taiata marunt si se adauga ciupercile taiate felii. Se amesteca putin,pana lasa un pic de zeama si se adauga usturoiul pisat, jumatate pahar de vin si jumatate pahar de apa. Se adauga carnea si se lasa sa fiarba, la foc mediu, pana scade si se formeaza un sos. Se adauga smantana, putina zeama de lamaie, sare, piper, dupa gust si se mai da un clocot. Se presara cu frunze de patrunjel si se poate servi.



Pofta buna !
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...