miercuri, 21 decembrie 2011

Alivenci moldovenesti



Este o reteta foarte simpla si gustoasa.

Ingrediente:
200 g branza dulce de vaci
200 g telemea de oi
7 linguri malai
o lingura faina integrala
3 oua
un iaurt de 150 g
2 linguri ulei de masline

Cele doua feluri de branza,se amesteca cu ouale,iaurtul si uleiul.Se adauga faina integrala si malaiul amestecand mereu pana se omogenizeaza.
Compozitia rezultata se toarna intr-o tava de chec( eu am folosit una de silicon si nu am mai uns-o,dar o tava normala trebuie unsa cu unt sau ulei si tapetata cu faina) si se introduce in cuptorul incalzit in prealabil.


Se lasa cam 40 minute,la foc potrivit,verificand din cand in cand.


Se serveste cu smantana sau iaurt,dupa preferinte.

luni, 19 decembrie 2011

Cozonac cuib de viespi







Ingrediente pentru aluat:
300 g. faina
100 ml lapte
un ou
20 g margarina topita si racita
2 linguri fructoza sau inlocuitori zahar
un plic zahar vanilat
un plic drojdie uscata
sare
coaja rasa de la o portocala

Pt.umplutura
50 g.unt topit
nuca macinata(100-200 g,in functie de cum se prefera)
100 g fructoza sau inlocuitor zahar
o lingura cacao
o esenta de rom

un ou si doua linguri de lapte pt uns


Pentru aluat am folosit masina de paine. In cuva masinii se pun ingredientele in ordinea urmatoare: laptele,oul,margarina topita si racita,fructoza,zaharul vanilat,sarea,coaja de portocala,faina si drojdia ,dupa care se selecteaza programul pentru framantare.



 Intre timp se prepara umplutura. Intr-un castron se adauga nuca cu cacao,fructoza si esenta de rom.
Dupa terminarea programului,se ia aluatul si se intinde o foaia subtire,se unge cu untul topit si se intinde umplutura,se ruleaza si se taie in bucati de 4-5 cm.





Se pregateste cu hartie de copt o tava rotunda si se aseaza in cerc bucatile rezultate. Se lasa sa creasca o jumatate de ora,dupa care se ung cu oul batut cu lapte si se da la cuptor,la foc potrivit ,pentru aproximativ jumatate de ora.



Daca se doreste,cat timp este cald, se poate unge cu miere...........



miercuri, 14 decembrie 2011

Ciorba de fasole verde cu piept de pui



Ingrediente:
400 g fasole verde congela(sau proaspata,dar eu nu am avut)
un morcov mai maricel
patrunjel radacina,o bucata sau doua,in functie de marime
un ardei ,de preferat rosu,pt efect
o ceapa potrivita
jumatate piept de pui
sare,piper,boia
lapte,iaurt
un ou
marar,patrunjel verde


Se taie carnea in bucati si se caleste putin impreuna cu ceapa data prin razatoare. Se adauga boia,cam jumatate de lingurita,sare si piper dupa gust. Morcovul,patrunjelul si ardeiul se taie in patratele si se adauga impreuna cu fasolea verde, un pahar de lapte,se completeaza cu apa si se lasa la fiert.



Intre timp se bate un ou si se amesteca cu iaurtul si cateva picaturi de otet(daca nu va place cu otet puteti pune  zeama de lamaie).
Cand ciorba este fiarta se adauga acest amestec,marar si patrunjel tocat marunt si se lasa sa mai dea un clocot. Se serveste cu ardei iute si smantana.......
Pofta buna :))





P.S.  Eu am adaugat si niste taitei,ca sa fie mai deasa.



Gem de mandarine




Daca tot am programul la masina de paine,m-am gandit sa-l incerc..... Am folosit 500 g mandarine(cantarite fara coaja) si 100 g fructoza pt ca unii dintre noi nu prea mai au voie zahar. Se taie mandarinele in bucatele,se pun in cuva de la masina impreuna cu fructoza si se selecteaza programul de gem.



Dupa o ora si jumatate este gata. A iesit un borcan de 250.g. Are un gust usor amarui,foarte placut.



Turte din aluat de paine





Ieri, cand faceam paine, mi-am amintit de buna mea pe care o rugam ,de fiecare data cand facea paine,sa-mi faca si niste "turce de pita",asa ca m-am gandit sa fac si eu cateva bucati. Aluatul il gasiti aici.
  Am furat un colt si l-am rulat,dupa care l-am impartit in cinci bucati ( atat am facut,cinci bucati,asa,de pofta).




Se ia fiecare bucata si se modeleaza cu mana dupa care se prajeste in ulei incins si se scot pe o farfurie pe care am pus un servetel ca sa se absoarba excesul de ulei.


La buni le mancam cu "pegmez da pruna" facut de ea,dar cum asa ceva nu se mai poate,am folosit un inlocuitor.


A fost delicios.

luni, 12 decembrie 2011

Taitei cu faina integrala







Reteta este foarte simpla. Se framanta un aluat dintr-un ou si 100 g faina intergala (  pt o portie) pana nu se mai lipeste de mana. Aluatul se intinde pana se formeaza o foaie subtire care se lasa sa se usuce cam o ora. Dupa ce s-a uscat se ia si se impatureste,presarand faina intre pliuri si se taie,mai gros sau mai subtire,dupa preferinte. Bucatile rezultate sa rasfira cu degetele si se lasa la uscat,rasfirandu-le din cand in cand.











vineri, 9 decembrie 2011

Nasterea poate fi un eveniment frumos.......

Si uite ca am ajuns si in saptamana 38 de sarcina,cat un elefantel....dar am ajuns :)). Era intr-o luni si trebuia sa merg la control,asa ca ,precum un copil ascultator,am mers. Stabilisem deja cu doctorul sa nasc prin cezariana,dar doream una la termen nu programata.Asadar,am ajuns la cabinet,eco si control.....asta nu se mai intampla de ceva vreme si nu ma deranja deloc,dar daca trebuie...trebuie. Inainte sa plec,mi se comunica de catre nenea doctorul ca,dupa parerea lui,o sa nasc cat de curand,probabil in saptamana in curs. Buuun....deci trebuia sa ma pregatesc psihic si sa urmaresc semnele. Mda,semnele incepura de cand am ajuns acasa,in jur de ora 21,cu contractii,dar cum in ultima perioada aceste contractii apareau sporadic,nu le-am dat importanta. Si merg sa ma culc,linistita,ca doar ce putea sa se intample.......dar se intampla. Pe la ora 2 dimineata ma trezesc si realizez ca am pierdut dopul gelatinos si ca am contractii regulate la interval de 6 minute. Imi anunt sotul ce statea linistit si se uita la televizor cu o bere in mana :).....noroc ca era fara alcool :))). Verificam impreuna faza cu contractiile....da,sunt regulate la 6 minute fix. Nu ma durea nimic.,deci ne imbracam si plecam linistiti la spital........doar noi si cate un taximetrist ratacit pe sosea. Ajungem la spital(am nascut la o clinica privata) in jurul orei 3 si trezim portarul....ii explicam despre ce este vorba.....se anunta doctorul ce era de garda(era doctorul meu),acesta isi trimite ajutorul sa vada despre ce e vorba si daca nu e alarma falsa. Apare domnul ajuror de doctor cu ochii umflati de somn,doreste sa vada cum se prezinta colul si ,cand sa ma urc pe frumusetea de scaun,se rupe apa........na,cam asa stam....dar el insista. Bine,ma urc si se uita,dar nu zice nimic doar constata plictisit ceva,nu stiu ce ,ca nu era foarte vorbaret,iar eu nu am vrut sa-l supar :))). Ma dau jos si ma conecteaza la un aparat ( nu mai stiu cum se numeste) ce monitorizeaza bataile fetale si contractiile,dupa care pleaca. Totul era perfect,incepea sa ma doara putin burta si spatele,asa ,ca in fiecare luna inainte de a ramane insarcinata,nimic de nesuportat. Dupa jumatate de ora se intoarce prietenul meu doctorul somnoros sa-mi comunice ca,domnul doctor(celalalt,cel ce trebuia sa faca interventia) mi-a transmis ca ar fi bine sa mai asteptam pana dimineata(se referea probabil o ora decenta de dimineata,pt ca deja era dimineata la ora 4) pentru ca e bine sa stau in travaliu,face bine copilului. Sunt de acord. Pleaca si ia cu el hartia pe care aparatul inregistrase ce trebuia sa inregistreze.....Se intoarce repede si-mi spune ca trebuie sa merg in salon si sa ma pregateasca de interventie....nu mai asteptam pana dimineata,contractiile erau la 5 minute. Ajung in salon,ma preia o asistenta,imi da o camasuta din alea ce de inchid in spate,papucei.....o clisma rapida,mai usoara decat ma asteptam si plecam spre sala. Domnisoara anestezista imi explica ce o sa faca,ii explic ca sunt ingrozita pentru ca nu mai suferisem nici o interventie pana atunci,ma linisteste si imi zice ca dracul nu e chiar atat de negru...ma uit la ea cu suspiciune dar n-am ce sa fac,trebuie sa o cred. Si a avut dreptate,dracul nu era chiar asa de negru....mi-a facut epidurala( nu am simtit nimic,doar intepatura de la anestezicul local), m-au conectat, a venit doctorul, a taiat....a scos bebele....a cusut si gata....s-a terminat. Nici nu mi-am dat seama prea bine cand a inceput si cand s-a terminat totul. Bun,asta o spun acum,ca atunci eram destul de stresata. Oricum, toate au trecut cand am auzit pisoiul plangand si cand am vazut mogaldeata aia mica ce a stat 9 luni la mine in burtica. E o senzatie pe care nu o pot descrie in cuvinte...trebuie sa o simti ca sa intelegi.
Cam asta a fost momentul nasterii pentru mine.....o experienta frumoasa,inconjurata de oameni care imi vorbeau frumos si ma incurajau. Nu stiu daca as fi avut aceasi experienta intr-un spital de stat, dar aici totul a fost ok. Atat eu cat si puiutul meu, am plecat sanatoase din spital si am fost ingriite cum trebuie pe perioada spitalizarii.

joi, 8 decembrie 2011

Paine impletita






INGREDIENTE:

400 g faina alba
210 ml.lapte
50 g margarina
60 ml. apa
un plic drojdie
o lingurita sare si una de zahar
un ou si doua linguri de lapte pentru uns







Pentru preparare am folosit masina de paine. Se pun ingredientele in urmatoarea ordine: laptele,apa,margarina topita si racita,faina,sarea,zaharul si drojdia. Se selecteaza programul pentru framantare. Dupa incheierea programului se mai lasa sa creasca putin,cam jumatate de ora.







Aluatul se rastoarna pe un blat de lucru infainat si se imparte in trei bucati din care se fac trei suluri. Acestea se unesc la un capat si se impletesc. Painea se aseaza intr-o tava de cozonac tapetata cu hartie de copt si se lasa sa creasca. Intre timp se bate un ou cu doua linguri de lapte,amestec cu care se unge painea inainte de a o introduce la cuptor.









Se coace la foc potrivit aproximativ o ora.




Este foarte pufoasa si gustoasa. Pofta buna :)




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...